「已经不错了！」王大娘知足常乐，虽说这年头没人不馋肥肉，一块下去油水足啊，可有总比没有强！
她将一斤猪肉洗净，将肉切成2至3厘米的肉片，加豆粉和盐腌製。
铁锅中烧热油，油温五成热时，第一次下肉片油炸，表面挂糊便捞起定型。
第二次，油温更盛，肉片炸至金黄酥脆放在簸箕中备用。
肉片就这么一炸已经香气四溢，要是咬上一口，肯定是酥脆香嫩。
不过，王大娘不准几人提前动手。
姜葱胡萝卜切丝，王大娘就着前头剩下的油将三丝和蒜末炒香，加入半勺白醋，半勺白糖，不断翻炒，将糖炒至略微粘稠的时候，再放入已经炸过的肉片，略微翻炒后肉片和佐料都挂上糖醋汁。
一盘锅包肉炒好，金黄的肉片交错迭成重迭小山，染着浅褐色的糖醋料汁，周遭被胡萝卜丝葱丝姜丝环绕，添上丰富色彩。当真是色香味俱全。
一筷子夹起锅包肉片，轻轻咬下，只听到清脆的咬破外壳的响声，炸至酥脆的外壳，内里却是嫩肉，味道酸中带着丝丝甜，甜中渗出点点酸，酸甜味道结合得极好。
晚饭时间，一家人闷头吃着红薯饭，一口饭一口肉，再配上煮的萝卜猪皮汤。
猪皮被王大娘烧焦了底部再刮去焦色，切成小块和着萝卜一块儿煮，猪皮被熬煮出油，一个个小小的油沫点漂浮在萝卜汤汤麵，诱人得很。
双双今天也有肉吃，那一斤猪肉里割下了一小块儿肉，照旧给孩子剁碎煮进稀饭里，有肉的稀饭不一样，双双吃得比平时还香。
不过孩子还是惦记大人们吃的东西，那黄霜霜的肉肉散发着酸甜味道，双双眼睛盯着，小嘴也不停。
简璐看着了，照样向闺女承诺，「等你长大了给你吃！」
程铮在一旁大口吃肉，仔细回忆一番，「璐璐，你说了多少菜要等双双长大给她吃？我替她记着呢。」
「记着呗。」简璐摸摸闺女脸蛋，「妈妈说话算话，肯定给我们双双很多好吃的！」
双双不知道听懂没有，又笑了。
吃完饭，一家人忙着洗碗收拾家里，双双一个人坐在小木床上，看看妈妈，爸爸，奶奶，自己和自己玩儿，吃会儿手手，又抓着木床护栏使劲。
简璐抱着椰子壳从双双面前走过，正和程铮说话的她没注意闺女啊啊啊叫着。
「mia mia！」
双双模仿着妈妈教过的发音，可仍旧不是很标准，看着妈妈爸爸走远，双双又开始吃手手。
——
海岛上，简璐家难得吃上一回猪肉，这可羡煞不少人。
猪肉人人都想，这样的油水不是别的肉能代替的。
尤其是对于刚来海岛上的知青来说。
「天天吃的我心里头难受啊。」
「我真想吃肉，那些海里的东西也不好吃啊。」
来海岛上一段时间，知青们从原本抱着的来建设农村的积极想法，到逐渐萎靡。
一群人都是城里人，哪怕家里人多，可生活条件和工资收入都比乡下好，而且，在城里他们都是学生，或者是工人，再不然就是无业游民，哪里需要天天干活挣工分啊！
怨声四起，一个个都从水灵的茄子变成了霜打的茄子。
「刚哥，我在你这儿躺会儿啊。」陈开一头倒在室友陈华刚的床上。
川流公社卫洪生产大队的知青所原本有9名知青，这回又来了8人，地方一下就挤了，男知青的大集体宿舍住了6人，小宿舍挤了4人，女知青住的大宿舍，挤了7人。
住的地方拥挤，简直比城里的筒子楼还挤，大伙儿更加难受。
「你躺着吧。」
陈华刚看向躺得四仰八叉的陈开，两人本家姓，却是才认识。不过因为这个缘故，最早熟识起来，陈开连哥都叫上了。
「这日子过得是真难啊！我干嘛要来下乡！」
「那是你想不来就不来的啊？」
「对呀，我还不想来呢，要是我在城里有工作，至于乡下吗？」
现在城里的政策便是如此，没有工作的青年都要下乡，家里只有一个孩子的除外。
可这年头哪有什么家庭只有一个孩子啊？都是生好几个的，那是轮番下乡！
「我堂弟去的北边插队，我觉得他那地方好，估摸山里还有野狍子有菌子！」陈华刚心里不得劲，自己怎么被分配到南边来了。
这儿还热得不行，眼瞅着快到11月了，干活竟然还能出汗的。
「那你堂弟运气好，北边吃的多啊！不像我们这儿，那些海里的东西一股腥味儿，我都不想吃！」
大队集体食堂办得粗糙，处理得随意，也舍不得放油，海鲜本来就容易有腥味，最后味道自然一般。
「早知道你就该跟堂弟一块儿去。」陈开双手一伸，在陈华刚床上瞎舞，想活动活动筋骨，手一伸，碰到个戳手的尖角。
「哎，这啥啊？刚哥，你还有信啊？」陈开拿过戳着自己的罪魁祸首一看，是个信封。
「什么信？」
陈华刚接过来一看，这才想起来自己还有事儿要办，「哦，是我下乡之前我堂弟从北边寄回来的，给家里寄了点儿晒干的野菇子，顺便让我带封信，说是他插队那儿的一个老头儿的闺女嫁到这海岛上来了，挺多年不跟家里联繫，没法寄信，只知道她嫁的男人是那边部队的一团长，这不是知道我要分到这边嘛，让我想想法子能不能递封信去。」
Tips：如果觉得不错，记