只是在这个年代,能够床上这么一颗圆滚滚又饱满的肉丸子,绝对可以称得上是人生最大的幸福之一。
所以她在看到这道菜的时候便直接决定今晚吃这个。
而且这道菜所需要的材料比起其他的菜也更少,主料就是肉,正好他们买了一斤肉,怎么的也够做出四个丸子了。
这道菜最重要的就是刀工,对肉馅不断的捶打,让肉丸子口感更佳,还有就是调味。
好在调味跟着菜谱上的步骤一点一点来就行,所以看起来并不算难。
鹿芝芝忍不住从叶峥身后探出头,刚好看到他蒸在锅里的四个喜人的肉丸子。
那颜色和她在后世见过的四喜丸子的颜色更浅一些,毕竟二伯家里并没有很多的老抽可以上色,但是除了颜色之外,味道和形状,甚至是看上去的肉感,都绝对不输给她前世在大饭店吃的!
「再捂一会,我顺便再做一个浇头,就可以吃了。」
叶峥并不像鹿芝芝那般充满自信,还是有些忐忑不安。
毕竟这是他第一次做这道菜,并且用的还全是肉,一旦做错了,或者说味道做的不是很好,那这些肉岂不是都糟蹋了。
所以他必须得全神贯注,不到最后一刻都不敢放鬆。
鹿芝芝闻言便不敢再耽搁他,乖乖的往旁边靠了靠,但没有出去,而是继续站在他身侧等着看叶峥接下来的动作。
好在那菜谱上说的浇头的调料并不算很多,二伯家厨房里的东西完全足矣。
等到叶峥终于将浇头也给炒好的时候,蒸锅里的丸子也终于被他端了出来,然后浇头往上一淋,顿时,那之前看上去还差点颜色的肉丸子立马变得卖相上了无数个檔次。
除了卖相看上去更好了之外,浇头的味道也完全的被激发出来了。
粘稠浓腻的汤汁,带着热气,从丸子的顶端缓缓流下,流下的瞬间,香味也瞬间四散开来,铺满了整个盘底,再飘到空气中,鹿芝芝闭上眼用力的吸了几口气。
情不自禁道:「好香啊。」
叶峥见状,心里的石头这才落下。
目前看起来,至少是没有糟蹋掉这一斤肉的。
而鹿芝芝的话音刚落,那边苏婳也洗好了澡出来。
夏天的澡本来就洗得快,冲一衝就差不多了。
再加上她在洗澡间门口的时候,也闻到了外头有股香味,这才忍不住加快了速度,直接打开门走了出来。
结果出来的时候,那香味更浓郁了,她下意识往厨房这边走,便看到了叶峥和鹿芝芝正守在灶台,还听到了鹿芝芝的那一句情不自禁的夸讚。
这下苏婳更是好奇了。
到底是什么东西,味道这么香。
难道这就是刚刚芝芝说的晚上会有的惊喜和口福?
苏婳也快速来到厨房,一眼便被盘子里的四个肉丸子给惊到了。
「这是什么菜,看上去像是肉丸子,但又跟咱们吃的肉丸子不一样。」
苏婳口中的肉丸子,其实是他们这边吃席的时候会有的一种白水煮丸子,用来煮汤,算得上是一道大菜。
因为肉已经很珍贵了,大家都不敢瞎霍霍,所以把它剁成肉丸子已经算是一种非常奢侈和上檯面的做法了。
至于别的,他们是再不敢有任何的动作了,怕糟蹋了这肉。
可是眼前的肉丸子,个头比他们以往吃过的肉丸子要大了一半,上面还淋了料汁,一看就很有滋味,颜色也好看,味道也香,做法肯定不会简单。
鹿芝芝虽然不会做,但是刚刚看了那本菜谱,简单的说两句还是会的。
「二伯母,这是叶峥刚刚才学的新菜哦,我们下午的时候无意间弄到了一本菜谱,我看上面有好多新奇的菜,所以就叫叶峥试着做做了,喏,这道菜就叫这个『葵花斩肉』......」
鹿芝芝一脸兴奋的将那本菜谱递给苏婳,苏婳也来不及问他们俩是怎么弄到这菜谱的,这会注意力全都在那道新奇的菜色上。
简单的看了几眼之后,苏婳心里的震惊并不比鹿芝芝之前少。
她虽然没有鹿芝芝上辈子的经历,但是她到底比鹿芝芝年长不少,在她小的时候也曾经见过世道繁荣的。
像是这种菜谱,至少得是饕餮大家,或者是一些大酒楼的名厨才会有所谓的菜谱的。
再看看这菜谱的纸张情况,年头也绝对不低。
这怕不是什么别人家的传家宝吧?
苏婳心头一惊,赶紧问道:「芝芝,你们这是在哪弄到这菜谱的?」
鹿芝芝犹豫了一下,最终还是小心翼翼的把她和叶峥去了一趟那个市场的事情告诉了苏婳。
之所以不敢说的光明正大,就是怕被二伯母骂。
毕竟在他们眼里,那种地方肯定不是什么好地方。
不过出乎鹿芝芝的意料,苏婳闻言只是无奈的看了她一眼:「你这胆子也是真大,以后不许再去了,别以为今天运气好没碰到有人,指不定什么时候就被抓了!」
苏婳到底是在这里住了那么久,怎么可能不知道那个市场呢,甚至他们团里的小部分同事也曾经去那市场逛过,买了些附近乡亲们自家养的家禽之类的。
但是这种事情到底不能摆在明面上来,所以风险时刻都有,苏婳自然得好好敲打鹿芝芝一番。