「那不错啊，只要油能保证供应，你这摊子就能支起来了……」程蔓看她这屋里全是支摊要用到的东西，问，「你出摊了吗？」
「之前一直在调配酱料，昨天才确定…………」燕敏芝回答说，「我打算今天开始出摊。」
「你准备去哪摆摊？」
「这边离纺织厂比较近，我打算去那摆一中午，再根据生意决定下午要不要换地方。」
「纺织厂好，年轻女工多，舍得花钱…………」程蔓想了想问，「那边是不是有好几个厂？」
燕敏芝点头：「对，食品厂、製衣厂都在那，很多工人下班会经过纺织厂。」
「你心里有主意就好，昨天我去饭店，跟罗婶说起你，她很担心你辞工后会养不活自己……」程蔓打量着燕敏芝说，「我就觉得她不需要担心。」
燕敏芝笑道：「罗婶是好人。」
「确实。」
罗婶是典型的这个年代的中年妇女，偶尔过分热情，话也总是很多，不那么注重人与人之间的界限，但她也很善良，希望程蔓和燕敏芝这些她看着长大的姑娘，都能有幸福美好的未来。
随着两人的交谈，自蒸锅升起的蒸汽越来越多，香味也越来越霸道，程蔓忍不住问：「你锅里煮的是酱料吗？」
「对……」燕敏芝放下土豆和刮皮刀说，「正好你过来，我给你炸一碗土豆片尝尝吧，正好帮我试试味道。」
程蔓假客气：「哎呦这怎么好意思。」
燕敏芝却不跟她客气，说道：「你这话听着假了啊。」说着拿起两个刮好皮的土豆，走到水桶前舀一瓢水，洗干净放到砧板上，用刀快速切成薄片。
切好土豆片，燕敏芝将蒸锅从煤炉上拿了下来，进厨房拿出另一个铁锅，里面装着凝固成白色的猪油。
土豆片要等由烧开后才能炸，所以将锅放在煤炉上后，燕敏芝就又坐了过来准备刮皮。程蔓见了问：「你出摊前土豆都要切成片吗？」
燕敏芝说道：「不用，刮掉皮就行，都切成片容易氧化变色。」
程蔓哦了声，问她还有没有刮皮刀，想搭把手帮忙。但燕敏芝说不用，她都快忙完了，而且家里也没多的刮皮刀。
「光吃不干活多不好啊……」程蔓思索片刻说，「中午我跟你一起出摊吧。」
燕敏芝愣了下，也忙说不用：「我今天第一次出摊，说不定都没人买，我一个人够了。」
「怎么可能没人买？你调的这个酱汁那么香，我进屋闻到口水就要下来了……」程蔓觉得燕敏芝太谦虚，说道，「你准备的这些土豆不够卖还差不多。」
燕敏芝笑：「那借你吉言。」
程蔓也笑，说道：「让我跟你一起去吧，反正我中午回去也没事干，跟你一起去还能长长见识。」
燕敏芝无奈说道：「我就是个普通摆摊的，你跟我一起能长什么见识？」
「摆摊怎么就不能长见识了，你这也是经济活动啊…………」程蔓张口就来，「我们学经济的，不止要学习理论知识，还要多了解新政策，观摩实践，完全脱离群众和生活，理论知识再丰富也只是纸上谈兵。」
程蔓说得一套一套，燕敏芝无奈道：「那行吧。」
程蔓闻言，得意地笑起来，又瞄了眼煤炉上的铁锅：「油是不是要好了？」
燕敏芝揭开锅盖，里面的油已经沸腾，开始冒泡。她起身走到桌面，端起砧板，将土豆片都倒进油锅里。
土豆切片前浸过水，表面沾着水珠，水入油中，锅里沸腾得更加厉害，带着土豆片在锅里翻滚。
土豆片不用炸太久，几分钟就好了，燕敏芝用漏勺将其盛出，装进海碗里，再从装酱料的锅里舀出两勺滚烫的酱料，用筷子拌了拌端到程蔓面前：「尝尝。」
说完，燕敏芝便回到饭桌前，拿起锅盖盖到铁锅上，并将它端到靠墙的位置，以免走动间不小心踢翻油锅导致烫伤。
程蔓则挟起土豆片塞入口中。
燕敏芝调的酱汁很粘稠，像糊糊，搅拌过后每片土豆上都裹满了酱汁。土豆片入口后，程蔓先尝到的是鲜香咸辣的酱汁，而等她咬破土豆，软糯的口感渐渐清晰，两种味道完美融合，让人吃了一块忍不住再吃一块。
程蔓边吃边感慨：「好吃。」
虽然这次的酱汁是燕敏芝调了好几天才确定的，她也让谢澜尝过味道，但谢澜性格内敛，表达喜好永远只会说不错，所以她心里不是很有底，听程蔓这么说便问：「真的好吃？」
「是特别好吃，尤其是这个酱，绝！」程蔓竖起大拇指问，「这是一份土豆片的量吗？会不会有点多。」
燕敏芝摇头：「这差不多是两份的量。」
燕敏芝刚才拿的两个土豆看着只有巴掌大，但切成薄片后一点都不少，浇上酱汁装了满满一海碗。
程蔓看着碗里满满的炸土豆片，想一份是这一半的话，份量好像还好，不会太多一个人吃不下，也不会太少，看着就划不来。
程蔓又问：「一份你定价多少？」
燕敏芝分析说：「土豆两分钱一斤，能做两到三份土豆片，算上酱汁、油和其他开销，一份土豆片的成本在两分左右，我打算卖五分钱一碗。」
一分半其实是低算，她还买了辆三轮车，虽然是二手的，但这年头三轮车要专用票买，二手也不便宜。
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