香菇要先泡开，笋干也一样，剁馅的时候，还要把笋干里老的部分切掉，免得饺子馅里出现咬不开的笋干，影响口感。
黎青执花一上午的时间做了很多饺子，他打算今儿个中午，他们自家人不吃饭光吃饺子。
此外，他还准备了一些饺子给那些女工吃，这是算好个数的，每人两个纯肉馅的大饺子。
现在天气已经转凉，崇城县的老百姓往地里撒的青菜种子已经发芽……这些女工今天中午吃的菜，就是青菜饺子鸡蛋汤。
女工们盛上一大碗饭，然后浇上青菜饺子鸡蛋汤，一个个吃得心满意足。
「这饺子真好吃。」
「我还是头一次吃饺子！」
「我也是，我以前都不知道有这样的吃食。」
「里面好多肉！」
「听黎秀才说，北方人拿这个当饭……他们吃的真好！」
「肯定也不是所有人都能拿这当饭，一般人哪能这么吃肉？」
……
庙前村的女工都把饺子给吃了，不过那些金小叶从县城招的女工，很多没有吃饺子，或者就吃了一个。
她们把饺子剩下来，是为了带回家给孩子吃。
「这可是黎秀才亲手做的饺子，我要带回去给孩子尝尝。」
「我也是，我就吃一个，剩下一个给孩子吃。」
「我一个都不吃，都带回去给孩子……不过我可以买点麵粉和猪肉，让我婆婆做给我吃。」
「对，让孩子沾沾黎秀才的才气！」
……
黎青执一开始见她们不吃，还想着她们是不是太顾着家里人了，结果……又扯上
沾才气了，还有人来问他饺子是怎么做的……
她们舍不得吃他做的饺子，但舍得吃自己做的饺子。
黎青执笑着跟她们说了做法，然后继续吃自己的饺子。
黎青执做的饺子个头很大，黎大毛黎二毛吃了四个就吃不下了，黎老根倒是一口气吃了十个，还一边吃一边说：「真浪费，这明明是菜，竟然当饭吃……」
黎青执：「爹，你忘记你之前光吃滷味不吃饭的事情了？」
黎老根不说话了。
吃饱喝足，下午，黎青执又去了新学堂那边。
这里的房子已经建得差不多了，不过他跟木工定做的桌椅家具还没有做好。
黎青执一开始因为钱不够，是打算糊弄一下，桌椅全都往简单了做的。
但他现在有钱了！
他专门找木工帮他做桌椅，还有来读书的人的床。
崇城县总共没几个木工，做这些要不少时间，好在他也不是特别着急。
黎青执打算年底招生，明年再让学生来上学。
而在那之前，他还要找老师，编写教材和课程……
明天开始，他就又要忙了！
这天晚上，黎青执早早上床，抱着金小叶说话：「小叶，庙前村那些女工在我们这里已经做了很久，手艺都练出来了，是不是该给工钱了？」
金小叶到现在为止，一直没给过庙前村的女工工钱。
但她给了不少东西，杂七杂八的也会给钱。
比如说之前灯会的时候，她有给零花钱，又比如她让这些人轮流去新码头那边摆摊，也会给她们钱。
此外，中秋的时候她给了她们每人两百文，紧跟着黎青执考上秀才，她又给了她们每人两百文。
不过现在……确实该给工钱了。
天越来越冷，新码头那边的夜市没人去逛，她们已经不去摆摊了，这些女工也就拿不到帮忙摆摊的钱。
「我正琢磨这事情，她们的工钱是不是应该给的跟县城的女工一样，然后扣掉早饭晚饭的钱？」金小叶问黎青执，从县城招的女工，是不在他们这里吃早饭和晚饭的，发工钱的话，要讲究个公平。
黎青执道：「可以！小叶，既然我们都给工钱了，也该对她们有点要求……以后每天早上让她们跟着我们上半个时辰的启蒙班，中午再跟着我们上半个时辰的启蒙班，你觉得怎么样？」
黎青执一直想让这些年轻的女工学认字，但之前他没时间教。
现在有时间了……他可以教一教，顺便把启蒙课本给写出来。
当然，他到底是男的，在这个时代还是要注意一点，所以让金小叶跟他一起给女工上课为好，或者干脆让金小叶去上课，他就待在一边收集数据。
要是以前，金小叶会觉得让这些女工学认字没必要。
毕竟这很花时间，而且这些女孩子学了也没什么用，她们又不像她，打算去做生意。
但最近她要做的事情越来越多，很想找几个帮手，又不好招男掌柜放绣坊里……要是这些女工能认字，也挺好的？
金小叶答应下来，而且第二天，就跟庙前村的女工们说了这件事。
能拿工钱，这些女工都很开心，但对金小叶说的她们必须学认字这事儿……她们有些茫然。
她们为什么要学认字？她们又不去考科举！
要知道他们村，总共没几个认字的。
金小叶道：「你们要是能学会认字和算帐，可以当掌柜，工钱跟锦娘王姐还有徐夫人拿的一样多。」
庙前村这些女工的眼睛，一下子就亮了。
黎青执着手编写教材，让金小叶教金叶绣坊的女工认字的时候，省城，沈家的书坊已经把《治水策》全部排版好，开始印刷了。