谁料才刚刚躺下没一阵，正院子里头忽然吵闹起来。
紧接着，屋舍外便传来「铛铛」的敲盆动静。
「天都已经大亮了，你们一个个不上工，在床上偷得什么懒？」
「赶紧给我出来。」
芫娘蹙了蹙眉头，揉揉惺忪睡眼起身，只觉得耳边多出来一座锣鼓道场，脑子都要被吵炸了。
大家自然也都被吵得无法入睡，只能怨声载道地往门外走。
「昨儿捆了一夜粽子，这还让不让人休息了？」
「就是，这大过节的，受什么罪？」
「掌柜说好的红封没发，现在连觉也不让睡了？」
门外头的主管人五人六，看着大家慢吞吞跟进厨房，这才阴沉着脸道：「一个个的，都是懒骨头？想把凤翔楼吃垮了？」
芫娘瞧着那人脸生，便寻旁的娘子们问：「这是谁啊？」
「小声些，可别叫他听见。」
「这是新来的主管，是咱们掌柜的侄子。掌柜今天一早就出门给主顾们拜节去了，楼里的事都是主管说了算。」
芫娘抿了抿唇，低下头不吱声了。
主管见众人聚齐，随即又举着盆子大敲两下：「凤翔楼找你们来是干活的，不是叫你们来偷懒的。」
「你们在这里闷着头呼呼大睡，外头的生意不做了？」
伙计里头有几个胆大的，闻声随即不服道：「什么偷懒？大伙昨天晚上忙活了整整一宿，总不能不叫人休息吧？」
「就是，掌柜的还答应给大傢伙发红封呢？什么时候发？」
主管脸色一黑：「红封？你们还有脸要红封？」
他揭开煮粽子的大锅：「你们看看昨晚上的粽子，歪七扭八，没个正形。把这种东西卖出去，那是砸我家凤翔楼的招牌，我还没叫你们赔钱呢。」
大家立时反驳起来：「从前都是这么包的，只要不露米不露馅，味道可口，那不就是好粽子？」
「这是谁包的？」主管挑起芫娘包的一串小粽子，「你们都看看，这方方正正的才叫粽子，可惜包的太小了，卖出去是跌份，给我收了。」
芫娘连忙解释道：「等一下，不能收。这不是楼里头的粽子，这是我自己包的。」
「江米和粽叶也都是我自己买来的。」
「你的？」主管睨向芫娘：「谁准你把自己的东西放在凤翔楼锅里跟卖的粽子一起煮的？」
「来人，给我扣她半个月工钱。」
「往后再有人，就罚一个月的钱，再抓到就罚两个月，我看谁还敢偷占凤翔楼的便宜。」
芫娘闻言，登时皱眉。
那可是她专门给六爷准备来过节的。且不说熬夜包制的辛劳，单是上好的江米和咸肉，也耗去了不少花销。这些粽子无论如何也不能这样被平白无故地收走。
她便沉声道：「主管这话说的偏颇了。」
「工钱里每月扣我们十文柴火费，掌柜的从不拘着大家在閒暇时候用厨房的。」
主管冷笑一声：「我看叔父就是待你们太好了，才把你们一个个都养成了懒骨头。」
「你只掏了柴火费，那这锅也是凤翔楼的，灶也是凤翔楼的，连煮粽子的水也是凤翔楼的，你可掏过这些钱了？」
「我说这粽子收了就是收了，你若再敢多话半句，别怪我告诉叔父，把你从凤翔楼里头赶出去。」
「可……」芫娘还想辩驳，却被一旁的娘子们扯了扯。
大家低声嘱咐：「芫娘，你就忍忍吧，别顶嘴了。」
「掌柜的可是他叔叔，能跟他翻脸？别到头来丢了粽子，还连活计也丢了，那可就真的亏大了。」
管事二话不说叫人把芫娘的粽子挑出了锅。
「我叔父宽厚，不是叫你们蹬鼻子上脸的。日后你们谁再敢偷懒耍滑，我可不轻饶你们。」
「快点给我干活去。」
大家至此才不情不愿地一鬨而散。
主管自觉威名大震，轩轩甚得地背起手在后厨里查看起来。
才刚到前头的大堂，小二忽然迎了上来：「主管，不好了，前头点了一例绣球豆腐，厨房的刀案都试过了，谁也做不出来。」
「这豆腐非得刀案老孙来切，旁的人切不出来，可今天老孙跟掌柜的走了，一整天都不在楼里啊。」
主管懒声道：「做不出来，你不会跟客人回了话？这么点事也要跟我说？」
小二忙又解释：「可那客人非要吃，咱可得罪不起啊。」
主管闻声顺着小二的指示望去。
只见得包厢里坐着的是南城里有头有脸的几个老闆。这伙人手沾黑白两道，无论是到了哪儿，旁人都不敢不捧着伺候。
这帮大爷点了绣球豆腐，若是伺候不好，闹不好要给凤翔楼砸了也大有可能，小小一座凤翔楼是万万也得罪不起他们的。
主管眉头一皱，冷不丁横小二一眼：「做不了你不会不要把菜单放上去？」
小二愁眉苦脸：「可这菜单都是今天早晨按主管您的要求摆放的……」
「怎么办？你说怎么办？」主管怒上心头，「今儿拿不出来绣球豆腐，我跟着你一块完蛋。」
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