她做的酱油很多,熬煮好后,分别装进半米高的小酱缸里,足足装了三十五缸,把整个厨房跟厨房外的屋檐全都摆满了,连落脚的地方都没有。
「茶花,去叫陶嬷嬷,让她带着邱琅他们来把酱油运去作坊库房。」顾锦里一边封着小酱缸的口子,一边对朱茶花道。
「诶。」朱茶花应着,跑去製药作坊,一刻钟后,把陶嬷嬷他们带来了。
陶嬷嬷吩咐着邱琅他们:「把这些酱缸都搬去製药作坊第五进宅子的玄字库房,小心点,别摔了。」
「是。」邱琅他们应着,一人搬着一个小酱缸,向着製药作坊奔去。
陶嬷嬷早就好奇这酱油是个什么东西了,看见放在灶台上的一陶盆酱油后,问道:「小东家,这就是酱油?老奴可否尝尝?」
顾锦里点头:「嬷嬷尝吧。」
陶嬷嬷拿来一个木勺,舀了半勺,喝了一口,惊道:「这怎么跟醢鲜酱差不多?当真是个好物。」
只是……
「这样的好物容易引来灾祸。」
醢鲜酱是用肉渍而成,乃是风靡大楚世家贵族、高门富户的最佳酱料,製作方子握在权贵手中,而权贵也用醢鲜酱敛财多年。如今出了这种堪比醢鲜酱的酱油,一定会衝击醢鲜酱,权贵们不会坐以待毙,看着自己的钱袋子干瘪下去。
「小东家,这东西……最好还是不要做。」陶嬷嬷忧心忡忡的道:「好东西若是没有强大的权势是守不住的,会赔上性命。」
陶嬷嬷深知权贵夺财的手段,酱油你别说做来卖,就是做来吃被人给知道了,也会有人来抢方子。到时候你就必须把方子交出去,不交那就是死路一条。
顾锦里道:「嬷嬷放心,既然开了酱缸,我就是想好了对策。」
陶嬷嬷听罢,皱皱眉头,又鬆开:「小东家聪慧,既是这么说了,定是有了万全之策,老奴就不操心了。」
顾锦里点点头,又道:「嬷嬷留下来帮忙吧,等我把三杯鸭跟酱香鸡做出来,你带些回作坊去,今晚你们也加个菜。」
陶嬷嬷自然是求之不得,她也想试试这酱油做菜的味道:「好。」
戚康乐带着两个厨娘来了,三人的手里还拎着杀好的鸡鸭。
顾锦里动作麻利,让两个厨娘把鸭子剁了,再把用酱油调好的酱汁抹在鸡的身上腌製。
半个时辰后,总算是把三杯鸭跟酱香鸡做好了,还做了一道清蒸鱼跟蒜泥白肉,用酱油调了酱汁,沾着吃。
酱油里放了一点点糖提鲜,白嫩的鱼肉往蘸料里一沾,吃一口,鲜美得很。
蒜泥白肉则是鲜香,浓烈的蒜味加上酱油的鲜美,让人胃口大开。
陶嬷嬷把四道菜都尝了一遍,直呼:「果然鲜美,且各有不同,这样的菜式,即使拿去府城的酒楼卖,也是受饕鬄客追捧的。」
饕鬄客,爱好美食者的雅称。
但就是因为太过好吃,陶嬷嬷临走前又提醒顾锦里一句:「小东家,谨慎处理这酱油,莫招祸啊。」
顾锦里点头:「您老放心吧。」
当晚,家里人是撑开了肚皮吃这四道菜,顾锦安尤其喜欢清蒸鱼:「这道菜先生一定喜欢。」
早前小鱼教乐表姐做过水煮鱼,那东西虽然有先生喜欢吃的豆芽菜,可不适合先生,先生喜好清淡,吃不来那个。
顾锦里:「那等明天大哥给尚叔送几条鱼跟几坛酱油去。」
她订做小酱缸的时候,还买了不少五斤重的坛子,为的就是用来分装酱油,给尚家、姜家送去。
顾锦安点头:「可行,明天上学的时候我给先生送去,把姜家那份也带上,让老骆叔帮着送去姜家。」
程哥儿举着小手道:「大哥,夏先生家也要。」
又怕顾锦里不同意,问她:「二姐,可以吗?我可以给你银子的。」
顾锦里笑了:「你有多少钱?我的酱油可是很贵的,二十两银子一坛。」
程哥儿傻了:「二姐疯了,醢鲜酱才一两银子一壶。」
顾锦里回怼:「你才疯了,我的东西,想卖多少钱就多少钱,亲弟弟也不能便宜。」
不过,她同意了给夏先生家送一坛,送去,馋死他们夫妻。
程哥儿听见顾锦里鬆口,高兴极了,又说了好多好话夸她。
第二天,因着要拿酱油,顾锦安就驾着骡车去上学。
他先把程哥儿送去夏家,等夏家的下人把程哥儿带进宅子后,转身去了尚家。
尚秀才见他带了八坛子酱油来,惊了一把:「这就是小鱼说的酱油,成了?哈哈,大半年过去,这酱油总算是做出来了,可真够费工夫的。」
又急忙喊来阿九:「快,拿一坛子去厨房,按照醢鲜酱的做法用来做菜。」
「诶。」阿九领命去了,不到半个时辰就做出几道肉菜来。
尚秀才吃过后,嘆道:「味道虽然比醢鲜酱差了一点,但确实是个好东西。」
又问了顾锦安:「你家打算把这酱油怎么办?还是跟雷五爷、阿霁他们合作吗?雷五爷还不错,就是那个阿霁,有些让人看不透。」
顾锦安问道:「先生的意思呢?」
尚秀才是很疼顾锦安的,虽然没有正式收他做弟子,却是处处为他考虑:「雷五爷、阿霁那边已经有了调味香料跟豆油,足够了,不能把全部家当都放在一处。醢鲜酱是权贵们的东西,而酱油跟它差不多……」
尚秀才想了想道:「不如跟郑家、上官家合作。他们是世家豪族,又是皇亲国戚,有他们两家护着,没人敢来你家抢酱油,能保住你家人的命,还能用此物来加深你跟他们之间的关係。」
安哥儿毕竟是个农家小子,跟郑英