向搅拌均匀，再加入鸡蛋和淀粉，一直搅拌，直到肉起了胶。
这个时候就可以搓丸子了。
狮子头丸子一个得拳头大小，也不是捏在一起就算是完事。得左手右手来回在掌心摔打，让它自然成球形。
成型的丸子入油锅炸，炸到了金黄，表皮酥脆，这才可以捞起来。