鱼汤倒入，再加一点点酒，白糖还有醋。
最关键的是还要加一点胡椒粉。
煮沸之后将渣过滤出来，只留下汤底。
将鱼片放入汤汁中煮熟，捞出来，盖在豆花之上。
中间撒上炒熟的黄豆和葱花。
再烧一点热油，然后直接浇在鱼片上。
最后再撒上几根香菜。作为装饰和提香。
这道菜就算成了。
鱼肉的细嫩和豆花的那种爽滑。结合在了一起，再加上辣味——那口感怎叫一个爽字了得？