「当然可以。」章北庭道,「人多更热闹。」
而且人多的话,他可以再多加几样食材,也不怕吃不完。
下午把食材买齐,章北庭跟宋宴卿就开始准备。
猪蹄鸡脚牛筋都要先滷好,素菜也要洗干净切了用竹籤串上。
不过自家组的烧烤局,虽然食材的种类不少,但每样东西的分量都不多,两人慢悠悠地准备着,也不累人。
跟钱良才约定好的时间是申时末,章北庭估摸着时间差不多了,在堂屋门口生了两盆碳炉子。
他们家买的都是好炭,除了刚点燃的那会儿有一点点青烟,章北庭用蒲扇扇了几下,烟就都散了。
「你们这是准备了多少东西?」钱良才走进院子里,看到堂屋门口的东西,脚下不自觉快了许多。
他迅速走到堂屋门口,将手里提着的盒子放到章北庭身边,就去看旁边摆着的食材了。
章北庭无奈道:「怎么还带东西?」
「我娘子跟侄女第一回 来你家,她们要带的。」钱良才说完,一点也不客气地转头招呼身后的钱夫人跟小姑娘,「看看想吃什么。」
三张桌子上摆满了碗碟篮子。
钱家人一路看过去,有滷好的猪脚鸡脚肥肠,用竹籤串起来的五花肉牛肉鸡胗,整个的茄子,同样用竹籤串起来的四季豆韭菜香菇。
最边上还有冰粉跟山楂茶,以及一个小酒壶。
钱良才凑近闻了闻,闻到一股微甜的酒香。
「那是我前段时间用院子里的葡萄酿的葡萄酒。」章北庭道。
钱良才闻言,拎起酒壶,倒了一点在旁边的小酒杯里。
紫红色的液体溅在白瓷杯壁上,十分漂亮。
他只倒了一点点,轻轻抿了下,酒液入口平顺,让人感觉很是舒服,略微的酸涩混合着果香让人十分着迷。
「好酒,」钱良才咂巴了两下嘴唇,把酒杯递给旁边的钱夫人,「夫人也尝尝?」
钱夫人瞥了他一眼,没说话,走到炉子旁边,笑着问:「有什么需要我做的吗?」
「你们想吃什么拿给我就好,」章北庭道,「要是觉得无聊也可以拿了菜来一起烤。」
此时炭火已经生好,章北庭在两个炉子上各架了一个铁架子,他拿了两个卤猪蹄两个茄子,放在架子的边角,又挑了把最容易被接受的五花肉一一摊开在铁架上。
切得薄薄的五花肉在炭火下一烤,迅速变了颜色,边角也卷了起来。
章北庭迅速拿着签子给它们翻了个面,随着他的动作,被炙烤出来的油脂滴落在炭火里,发出滋啦一声响,腾起一股青烟跟火苗,同时烤肉的香味也在空气里迅速扩散。
冬冬本来被那股火苗吓得退后了几步,闻到香味,又忍不住凑上前,吞了吞口水问:「章叔,肉能吃了吗?」
「马上就能吃。」章北庭笑着道。
五花肉先前是腌过的,待烤到微焦,他又撒了点调好的辣椒麵跟葱花在肉上,接着把签子拢在一起,迅速翻动了几下后道:「好了。」
架子上只留下两串,其它的被他一把递给了钱良才。
钱良才接过后,章北庭把留在架子上的两串拿给宋宴卿,「试试看。」
刚烤熟的五花肉还是滚烫的,除了钱夫人跟钱姑娘矜持些,没有立刻吃,其余几人都是吹了吹,就直接用牙齿从竹籤上撸下一片。
冬冬心急,来不及吹凉,被烫得直呼气,却不舍得吐出来。
「你慢点吃。」钱夫人给他拿了碗凉的冰粉。
冬冬就着她的手喝了一口,好受了许多,又忍不住去吃下一块。
这次他学乖了许多,知道多吹一会儿,边吹的同时,不忘催促道:「娘你跟姐也赶紧尝尝,好香的。」
「知道了。」钱夫人笑着摸了摸他的头,拿起一串递给旁边的侄女,接着才给自己也拿了一串。
钱姑娘本来还有些不好意思,看到婶子对自己点了点头,又看到炉子旁边宋宴卿跟章北庭一人手里也拿着串烤肉,没工夫注意他们这边,便低头咬下一块烤肉。
五花肉里的油脂大部分都被烤了出来,油而不腻,焦香十足,入口除了辣跟麻,还有几样陌生的香味,混合在一起,让人胃口大开。
没一会儿,茄子跟猪脚也烤好了。
茄子肉白白嫩嫩的,蒜香浓郁,嫩滑细腻。
先卤后烤的猪脚软糯弹牙,连骨头都是香的。
吃了一会儿之后,钱夫人放鬆了许多,带着钱姑娘跑到炉子的另一边道:「我们也一起烤。」
「我给大家递东西。」钱良才自知不是烤东西的料,十分自觉地揽了递东西活。
大家坐在炉子边,边烤边吃,若是渴了,能喝酒的便喝上一点葡萄酒,不能喝酒的还有冰粉跟山楂茶。
吃到尾声,章北庭给钱良才倒了一杯酒,又给自己满上,站起身,认真地跟钱良才碰了下杯子,「这回我们能买下那间铺子,多亏你们帮忙。」
不管是把食肆的铺子高价卖给宋宴婉,还是借钱给他们,少一样他们都不会这么顺利。
钱良才晚上喝了不少酒,脑袋晕乎乎的,闻言「嘿嘿」笑了两声道,「要是真感谢我,可以保证以后我只要去食肆,就能吃到你做的菜吗?」
有间食肆在南街的时候,食客去晚了很多时候都吃不到东西,他有种预感,搬到长阳街之后,恐怕吃不到的人更多。