本以为方侗是个靠得住的，在他跟前舌灿莲花，把之后的计划说得头头是道，谁知道那个蠢货竟然在背后用些烂菜剩饭招待客人，更是把倍香楼的口碑砸得一点不剩。
不过现在，他还没开始出手对付有余食肆，就有人帮了他这个大忙，倒是剩了他一番事，简直是天随人愿。
有余食肆的大堂里座无虚席，一阵阵诱人的香味从里面飘出。
食客们的桌上都放着一个大海碗，里面的菜肉被红油辣酱沾染得油光红亮，表面还点缀着白芝麻和一撮香菜，看起来就馋人。
铁匠铺的张老头平时吃不得辣，原本他都不打算点麻辣香锅的，但是看到旁边那桌人大块朵颖，吃得大汗淋漓畅快之极，就没忍住点了一份。
麻辣香锅上桌后，鲜辣的香味光是闻着就让人口水直流。
张老头小心夹起一片莲藕放入口中，藕片鲜香脆生，又辣又麻的口感立刻让他头上布了一层密汗，可那滋味却让人慾罢不能，吃得停不下来。
中午忙完，洪小亮便去采买晚上需要的食材，其他人则一起去新的宅院，收拾洒扫，将一些零碎之物搬运过去。
新的宅院主屋自然是归夏鱼和池温文；左右两个耳房分别给白小妹和夏果住；东边的屋子离大门口近，用作招待客人的场所；剩余的一间西屋就留给王伯和洪小亮一起住。
西屋只有一张床，东屋的床又用不着，众人便合力将东屋的床搬进西屋，又把用不着的家具分别转移到两个耳房去。
池温文扫了一眼空荡的东屋，心里盘算了一下需要的家具，除了两个耳房需要添置两张竹床，这里也需要几张桌椅板凳。
竹床便宜，木匠那里也有现成做好的，可是桌椅需要提前打招呼定做，时间上赶不及。
他记得牙行旁边有个家具物件转卖铺子，便跟夏鱼商量了先去那里买些便宜的桌椅临时用，等过阵子忙完之后，再跟木匠商榷定做桌椅的事情。
刘老闆这几日的心情好的不得了，任谁都能一眼看出他准是遇到了什么好事。
他哼着小曲点着帐本，看到一页页入不敷出的收支也没有再烦躁起来。
再过两天，只要有余食肆一关门，泉春楼就又会恢復往日的辉煌。
可他的美好愿望还没实现，就被急急忙忙奔回来的小二打破了：「老闆，不好了，有余食肆过两天要在镇西开一家什么私房菜了。」
「私房菜是什么？」刘老闆撂下帐本，赶紧从柜檯后面走出来，心想着到时候也跟着模仿一下。
小二摇了摇头：「不知道。」
刘老闆眉头一皱计上心来，交代了小二看好门面，加快步子就朝倍香楼走去。
冯老闆刚接手倍香楼这么一个大烂摊子，肯定比他更着急对付有余食肆，那他索性就跟冯老闆合作，一起想办法扳倒夏鱼。
冯老闆正在厨房里检查食材，一听伙计说刘老闆来找他，便心知是因为何事。
整个泉春镇就这么大，有余食肆能碍着生意的对家只有倍香楼和泉春楼，这事不是倍香楼干的，那肯定就是刘老闆暗地做的手脚。
眼下有余食肆又要新开家铺面，刘老闆定不会善罢甘休的。
冯老闆本就是打着养老稳度晚年的心态来经营酒楼的，一点也不想掺合刘老闆的事。
他不耐烦地挥了挥手：「不见。」
想拉着他一起趟这摊浑水，做梦！
刘老闆被拒之门外，面子上一点也挂不住，他冷哼了一声转身，嘀咕道：「傲个什么劲儿，不见拉倒，我自己想办法。」
临近新宅开业，夏鱼更是忙得脚不沾地，食肆里的东西都已经搬去了新宅。
后院的那口烤炉当初没有固定死，夏鱼找了辆推车，将烤炉移上去，往上蒙了一层布就搬去了新宅。
夏鱼准备在开业当天卖烤鸭，这个烤炉可不能少了。
翌日，木匠将做好的牌匾送来，帮忙安置在门头上。
这个牌匾可比之前的好看多了，黑底红字写着「有余私房菜馆」，还描了花边撒了金粉。
池温文从院子里取出一挂鞭，洪小亮自告奋勇地点了火，将挑着鞭炮的竹竿攥在手里。
白小妹和王伯急忙捂住耳朵。
听着噼里啪啦的鞭炮声，几人脸上洋溢着灿烂的笑容久久不散，总觉得今天比过年还要高兴呢。
听到鞭炮声响，不少人都围了过来，恭喜夏鱼开业大吉。也好多常来的食客赶来送贺礼，庆祝有余食肆没有关门，有了延续。
这次开业可比上次热闹太多了。
第50章 烤鸭
从昨天, 夏鱼就一直忙活没有停歇。
鸭子是柳双的男人白欢收来的，虽然是五十多隻已经处理好的鸭子，可是腌製晾干也需要花不少的功夫。
今儿一大早天还没亮, 夏鱼就喊了几个正在睡梦中人起来干活。
腌製好的鸭子在肚中塞入带酸甜口味的果子, 以防鸭子内部水分流失，还能增调些清新的味道, 让肉质更加鲜美。
光是做完这一步骤，天都已经凉亮了。
从食肆里搬运过来的烤炉很大，一次可以放进两隻鸭子同时烤制。
夏鱼嘱咐了洪小亮注意火候，又调製了一碗蜂蜜醋水, 时不时地给烤鸭刷上一层。
蜂蜜醋水可以让烤出来的鸭子外皮更薄脆，吃起来香而不腻，是不可缺少的一步骤。