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这是她闭着眼都会做的川味家常菜,也是她自己很爱吃的一道菜。
现在佐料不够齐全,便只能简易点,有主要食材就够了。
嫩豆腐用刀划成块,冷水加盐侵泡一刻钟。
撒入一把花椒在烧干的锅里煸炒,炒出麻香味便可起锅,用蒜臼子捣碎。
茱萸粉,也是用这样的办法。
锅洗干净,烧热后,放入适量的油,剁碎的姜末和蒜末放进油锅里煸炒,待炒出蒜香味后,放入豆瓣酱和豆豉,继续煸炒,然后把剁碎的肉沫放进去翻炒。
随着她一道道的往锅里加料,越炒越香,整个厨房都瀰漫着浓香味。
肉沫炒至金黄焦香颗粒分明时,加入适量的酱油翻炒上色,滴入少许的黄酒提香,然后倒入温水,水开后把侵泡过的豆腐块放进去,水的量要没过豆腐。
文火熬煮至水快干了时,再放入适量的盐,大火收汁,最后加入勾兑后的芡粉,起锅盛盘,撒上捣碎后的花椒粉和茱萸粉,再撒点小葱花,最后用热油泼一下,激出麻辣的香味。
葵菜蛋花汤最简单了,水开下入择洗过的葵菜,滚水里过一遍就行了,立即倒入蛋液搅拌,起锅方盐。
做好午饭,苗兰抓了些白米用温水浸泡,晚上准备做桂花米糕,没有桂花直接做白米糕也行。
甜甜的米糕,配上清淡的菜粥,开胃又营养。
苗兰端着饭菜送去了燕昭的房里,燕昭已经坐在屋里等了。
她刚进去,燕昭便问道:「午饭做的什么菜,闻着很香。」
「麻婆豆腐、竹笋烧鸭、葵菜蛋花汤。」苗兰回道,「葵菜是李大娘用后院空地种的。
「嗯。」燕昭应了声,「后院空着,种点菜好,比种花实在。」
苗兰没说什么,心想,穷人家都是这样过日子的。
堂堂大帅府和穷苦的农户人家没什区别。
她把饭菜摆好,拖过一张矮凳,坐在案几旁。
「大将军,您请。」她将筷子递给燕昭。
燕昭接过筷子,一撩衣摆金刀大马地坐下,两腿呈八字分开。
他先尝了口豆腐,入口麻辣滚烫,齿尖破开豆腐,却是另一种味道,嫩、鲜,很是下饭。
「嗯,不错。」燕昭颔首浅笑,看着苗兰,「你娘的担心,着实多余了。」
苗兰正低头吃着饭,突然听到他这句话,愣了下:「什么?」
燕昭嘴角浅扬:「你娘担心你嫁不出去,多余的担心。」
「嗐,找媳妇儿能跟找厨娘一样吗?」苗兰笑着道,「大将军真会说笑。」
燕昭神色严肃道:「我没说笑。」
苗兰低下头继续吃饭,没再接话。
她接不住了,也不想接。
燕昭也不再多言,低着头吃饭。
他又尝了尝竹笋鸭肉,刚挖出来的春笋,又鲜又嫩,爽脆可口,与吸足了汁的鸭肉一起入口,吃得欲罢不能。
吃过饭,苗兰正要收拾碗筷,燕昭道:「下去歇息吧,让那俩丫头来收拾。」
「不用,顺手的事。」苗兰回绝,继续收拾。
燕昭拉着胳膊,推开她:「别犟,快去。你忘了下午还有事了?」
苗兰想起下午还得跟着他去军所锻炼,她果然不再收拾,光想想下午的锻炼就头疼。
「大将军您也歇息吧。」
她躬身往后退两步,正要转身出去时,燕昭轻笑一声。
苗兰不明所以,回头看了他眼。
燕昭眼神幽邃地看着她,唇角略扬:「与我非要这般生分吗?」
苗兰:「嗯?大将军什么意思?」
燕昭走到她跟前,略一俯身,低头看着她:「我答应过你娘要照顾你。」
苗兰想往后退,发现已经到门边了,再退就抵着门了。
她站住不动,故作轻鬆地笑道:「大将军您真会说笑,您这般忙,我一个小小的厨娘,哪敢劳您照顾呀?」
燕昭眼中笑意味敛,唇边笑弧加深,透出一股凌厉的邪气,语调拖长:「嫌弃我?」
苗兰装作被吓到了的表情,直摆手:「不敢不敢,我哪敢呀,大将军您杀了我吧!」
她心里已经把燕昭祖宗十八代都骂了个遍。
这死男人,是想要她的命吧!
燕昭好心情地笑出声,不再逗她。
他抬手在苗兰肩上轻拍一下:「下去歇着吧,别多想。」
苗兰顿时鬆了口气,如临大赦,拔腿就跑,也顾不得虚伪客套了。
她一口气跑回房间关上门,背抵着门大喘气。
狗男人,到底想怎样?
苗兰想到燕昭暧昧不明的态度,心里直打鼓。
她是不信燕昭真的会喜欢她,正因为不信,所以才对他的故作暧昧感到恐惧。
狗男人莫非是想诱她入陷阱?先骗取自己爱上他、对他情根深种、爱得不可自拔后,再利用她去卫临身边做奸细?
不想不觉得害怕,一想到很有这个可能,苗兰突然想连夜跑路。
太可怕了,妥妥的攻心计,这可比威胁利用更阴险百倍千倍!
既然如此……
苗兰搓了搓手,咬牙做出决定。
那她就将计就计,给他来一出反间计!
不就是钓鱼嘛,玩就是了。
她要做一个执竿钓鱼的人!
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