拿筲箕装起来， 放到院子里晾晒。
反正先留着呗。
接着，她把火升起来，拿只大陶罐把水烧上， 打算开始做滷水了。
她先把草果用刀拍裂， 桂皮用刀背敲成小块。生姜拍碎， 辣椒切成段。
照理，这些香料最好是拿块干净的，没用过的布裹起来， 裹成香料包，放到锅里煮。这样，锅里就不会到处都是渣。但布也是要布票的，她哪儿舍得这么乱用？
等水一开，先把适量的香料放进去，再把野葱、冰糖、酱油和料酒也适量倒进去。
滷水在熬製的过程中，会慢慢收干，她一开始没敢多放盐。香料放得也不多，怕抢味儿。
这些东西一放进去，就可以把火弄小了。要不然火候太大，是会影响滷水味道的。
趁着锅里正在熬滷水，她开始把象鼻切成一片一片的。大象成长周期长，肉质也更紧密，其实是会比猪肉、牛肉之类的肉食，更老。
不切片来卤，可能卤到年夜饭都吃完了，还没滷好呢。
这象鼻里是有软骨的，切片起来，很是费刀。她把刀磨了好几遍，才勉强好切了。