?…小姐,那是芫荽…」大厨老张愈发迷乱,总感觉大小姐的言行分外反常,还以为她仍没有从失去外公的痛苦之中走出来,便说道——
「小姐一向不爱吃芫荽,这是给府里其他人做饭用的,您如果闻不惯这个味道,我立刻把它拿开。」
独教授为队友补充背景知识:「古代人把香菜叫做芫荽。」
屠豪作为香菜死忠粉,替最热爱的蔬菜打抱不平:「香菜多好吃,为什么会有人嫌弃它呢,我涮火锅的时候一个人能吃一大盘香菜。」
就凭这一句话,景栗就认定她和土豪鲜肉成不了知心朋友,这辈子都不可能,三观有差异可以勉强,但是口味不同无法容忍,尤其是在香菜这样的原则性问题上,没有半点妥协的余地。
因为食材匮乏,所以製作过程只能将就,用葱姜蒜加黄酒把羊脊骨煎炒了一番,加水开始焖煮。
然后就是最为关键的环节,配置调料包,景栗在屠豪的版本之上还加了点自由发挥的内容——
「花椒、小茴香、肉蔻、丁香、辣椒,辣椒一定要多加,羊蝎子越辣越香…」
「等等…」大厨老张细问:「小姐,您说的辣椒是什么,和越椒是一个意思吗?」
景栗陷入了糊涂,她猜越椒也许是辣椒在唐朝的名字,呆怔了几秒,等待场外援助。
「小姐姐,辣椒明朝才传入中国,在这之前都是用…茱…」屠豪读出百度的答案,不过由于中文水平有限,中途卡了壳——
「茱后面那个字怎么念?」
独教授说道:「茱萸,也叫越椒,在明朝中期之前它是最常用的一种辣味调料。」
景栗如遭晴天霹雳,唐朝居然没有辣椒!?
茱萸?
遍插茱萸少一人的茱萸吗?
那玩意儿怎么可能有辣味?