也不同……”
众人听到这里，都是一愣一愣的。
林凡见状，便补充道：“用化学的角度讲，那就是反应物的量，以及反应条件不同，因此生成物的量也不同，生成的物质也不同。”
这样一说，一众学霸们都恍然大悟。
“确实如此！虽然我们每天都吃到嘴里，但不得不承认，食物的烹饪，本质上，也是一种化学反应啊！”
“不是一种，是很复杂的不计其数的化学反应……”
林凡点点头，继续道：“所以，要根据食材本身的条件，来决定烹饪方式，甚至是技巧。”
听到这里，孙炎虎难免感到一丝失落，毕竟这也太难了。
不是人人都是林凡啊！
林凡在烹饪之时，锅内所有可能的化学反应，他都看的一清二楚，因此他可以随心所欲的做出自己想要的风味物质。