「大伯，你觉得猪肉好吃不？」
「咱家也做过，没你们做好吃，比不得比不得。」顿了顿，大伯接着说道：「你不要生气，我想跟你说几句话，我就是担心，你年轻，不知油米几钱，我怕你们亏钱。」
「我知道油米钱。」
「那就好。」大伯拍了拍自己的大腿，一边说道：「今年收成怕是不好。」
「不好吗？冬天走得晚，他们还说秋天得丰收。」
「我爹种了一辈子地，跟我说，遇见过两次这样的寒冬。」大伯说着嘆息一声，又摇起头来：「有一年冻死了不少人，来年，庄稼地里还结不出几颗粮，还有一年，冬天走得晚，夏天来得早，那黄蛾子……」
大伯指的是「蝗虫」。
具体情况，谁都还不知道。
不过大伯算是给她提了个醒。
等过阵子，去年新米变陈米，她得让芳草进一批米来存着。
如果不幸遇上灾害……唉了又唉。
「大伯，你们家也吃猪肉？」
「养了两头，等着过年的时候再卖，卖不出就自个儿吃。」
「你们怎么想到养猪？」
「前年有人路过咱们庄子，拿猪仔换了些东西。」
「你们庄子还有其他人养猪？」
「有的嘞。」
「有多少猪？」
「这……我不知道咯，十几头，总是有的吧。」
「你们庄子多少人？」
「三十多户，人……」
「我能看看你家的猪吗？」
「啊？看猪？」
这位大伯也不用上工啦，她带着往庄子里去，旁边跟着石头。
大伯再三强调：「全是山路，不好走，现在去回来就天黑了！城门，城门怕是早都关了！」
第191章 承包这片猪圈
「大伯，平时，婶子都给做些甚吃食？」
「有啥吃啥。」
「你喜欢吃些啥？」
「疙瘩汤啊！」
「胡食？」
「哪里是什么胡食，我婆娘跟着别人学着做的，家里有啥，混弄成一锅，什么味儿都有。现在啊，我可最爱吃孙管事做的饭菜，那滋味！」
大伯只是个普通的种地老农，瞧着话也不多，回庄子的路上，打开了话匣子，把他的日常生活悉数说了一遍。
她一边听着，时不时问上几个问题。
倒不是打发时间，而是真去了解农人的生活。
跟城内百姓相似，庄子上的人，他们锅里也是一些蒸煮的食物，的确是有什么吃什么，一般自家会种些青菜，春夏秋还好，到了冬天基本见不到叶子菜，条件稍微好一些的农户，家里还有几隻鸡，下了蛋，那是舍不得吃的，等到赶集的时候，带着一块去卖。
而「猪」这种家畜，由于饮食习惯暂且的差异，吃的人不多，本身也不值钱。
一头成猪，大概在500文的样子。
正是因为需求低，市价就低，对她而言，还算是一件好事。
为什么需求低？
为什么吃的人不多？
想像一下——费老劲儿杀一头猪，猪肉，放锅里，加白水，一顿煮，煮完撒几颗盐。
能好吃吗？
比起后世的「炖」「烩」做法，连连摇头，直呼难以下咽，更别提「炒」。
当然咯，「烤」是高级菜式。
炙烤多流行于羊肉。
烤鱼好像也没看见多少。
话又说到开铺子，想要提升时间性，扩展性，也就是铺子开的时间长，面积大或多家分店，应该怎么做呢？
她认为根本在于差异性。
甲乙丙都开酒馆，食肆，凭什么丁多年屹立不倒？
酒馆主打酒，跟别家有什么不一样？
食肆主打菜，跟别家有什么不一样？
正是因为这种「不一样」，才能收穫「不一样」。
大伯所在的庄子，离淮安城，大概步行一个半小时的路程，路熟悉，走得快，可能一个小时多点就能到。
大伯家在庄子靠中间些的位置，顺便就去了几家亲朋处看「猪」。
一到农舍就想起来黔中道一带的纯天然茅房。
上面是茅房。
下面是猪圈。
就不仔细往里瞧了，反正猪儿长得是五大三粗那种。
正常情况下，淮安一带雨水充足，地里草藤多，猪儿也不缺食，若是在这一带养猪，确实是一个不错的项目。
此外，庄子周围的田地，品相非常一般，这才让不少农人选择去城里找活儿干。
大致了解了一下，此时庄子上有十几头猪，其中六头猪是在一户人家。
大伯说道：「这是老龚，种地那可是一把好手！」
「龚师傅好。」
「我不是什么师傅！」大叔一个劲儿摆手，一边把脸转到另一侧去了：「以前种地还行，现在也不成了。」
「怎么回事啊？」
「黄蛾子厉害，去年来了些，今年怕是走不了，得闹个几年咯！」
大伯接着说道：「老龚脑子灵光着。」
「哪儿有你能耐，现在都去城里干活了，有什么其他活儿，介绍我去试试。」
「你走了，你家猪崽怎么办？」
龚师傅嘆气起来：「想着多养几头猪，好换几个钱，唉，那些人一直不来，明明就是说好得咯！再养下去，我就养不起了！」
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