更何况大三元的主打菜品还是这个时候京城最流行的“粤菜”。
大三元的原材料从乳猪、海鲜、蔬菜到各种酱料都是每天用飞机或火车从羊城运送到京城，大厨也都是从羊城专门请来的名家。
很多来访问的国外领导也在大三元吃饭，这个时候人们以在大三元请客吃饭作为身份的象征，特有面儿。