红烧猪蹄、炸醋肉这老三样，实惠扎实，管饱。
私宴火锅店要接待的是达官贵人，自然不可能用普通食材做火锅底料。
云南香格里拉松茸、西藏的虫草、黄唇鱼胶、西班牙大红虾、金华火腿等等这些顶级的食材，在这里也不罕见。
基本上，这里就是京城火锅店的天花板了。
炒菜品类，也非同一般。
这里说炒菜，只是一个说法，借指除了火锅食材以外的菜式。
因此，这里能吃到法国鹅肝、日本和牛、中华锦绣虾，都不是什么稀奇的事。
当然，想要吃红烧猪蹄，春笋炒三层肉、炸醋肉，也是随客人心意，可以点的。