制，并且要在容器内壁抹上黄油和糖粒，增加摩擦，帮助爬升。而日式舒芙蕾一般就是盛在盘里端上来，各种搭配的水果和酱汁一般会垫在鬆饼的下方，避免把鬆饼压。虽然日式舒芙准确来说是一种鬆饼，但它也会随着温度的降低「瘪」下来的。