了菜，出了门就往荣珍堂飞奔。
赵妈征征的说：「那鱼好象还是活的。」
边上一个厨娘肯定的说：「是活的，鱼嘴还会动呢。」
另一个厨娘说：「这鱼的做法倒挺好玩，我们也试做一回？」
赵妈苦笑道：「我看不必了，这菜的关键应该是在快字上。你有小姐那等快手吗？等你剖完鱼，那鱼早死了。」
厨娘们想想，如果不能保证鱼还活着，这菜就没啥出奇了。而她们绝没有小姐那般快法。
众人嘆了口气，各自去忙自己的活了。