牛肉倒入其中，直至烧开几分钟，焯水后清洗掉上面的血沫，并清洗干净，进行备用。
将锅清洗干净，倒入少量的油，加入葱姜末，以及桂皮、花椒、大料等香料，直接是进行爆香，香料在滚烫在油中，散发出自己独特的香味，各种香料的结合，散发出一个迷人的气味。