个扇贝肉上。然后放在锅蒸里，接着开始处理海胆。
李凡打开处理好的海胆壳，用勺子把海胆黄挖出，放在小碗里备用。
又打了六个鸡蛋在另一个大碗中，加入适量温水，少许盐，倒入蒸碗中，再放入海胆黄。
将蒸碗放进蒸锅，李凡又切了些葱丝、姜丝、红椒丝铺在处理好的石斑鱼身上。
拿了一个小碗里，倒入蒸鱼豉油，加了一点白糖和温水调匀，均匀淋在鱼身上，接着又把鱼放进蒸锅里。
“粉丝泡好了。”豫章递过泡软的龙口粉丝。
“好。”
李凡将粉丝铺在另一个深盘底部，将开背大虾整齐地码在粉丝上，撒上一些蒜蓉，淋上少许调好味的豉油汁。“这个和扇贝差不多时间，一起蒸。”