，热情又不会冒犯的亲近，这是一个很有分寸能够克制自己的夫人。
夏洛特轻笑一声：“很高兴认识你，夫人。”
伯爵夫人激动的对伯爵道：“哦，亲爱的，你听见了吗？她说她很高兴认识我，我真是太高兴了。”又竭力克制自己的激动心情，对夏洛特道，“这是我的荣幸。”
说着话，伯爵夫妇就邀请斯宾塞与夏洛特进了门前的小花园，德比郡伯爵虽然不喜欢夏洛特，但对她还是保持着基本的礼貌，言行举止并不曾像他之前说的那样恶劣。
伯爵邀请两人在客厅坐下，又让人端来红茶与蛋白酥，以及一小碟菠萝。
夏洛特看向这几样招待的食品，脑子快速的分析着，红茶是昂贵的东方饮品，是有钱人彰显身份的饮品。
蛋白酥是一道需要快速食用的点心，做起来费时费力，打发蛋液蛋清这个过程需要一位壮力的女仆打上两个小时，才能让蛋白的泡沫挂在打蛋器上，随后要在十五分钟以内将打发的蛋液放进烤炉内烤制，出炉后五分钟内立即食用，不然蛋白酥会坍塌，味道也会变差，因此被称为飞盘。他们到来的时间不确定，但厨房能够很快的端出待客的蛋白酥，只有两个可能，一个是厨房时常备着这样的点心，另一个可能就是德比郡伯爵对德比郡的掌控力很强，时刻知晓他们的动态。