腿钱。
只是他觉得，既然是来学习的，那就要做到最常用，最简单的食材，来尽可能的做出发挥到极致的美味。
难道日常在餐厅里准备料理，还能每道料理都这样用料昂贵？
这样的话，餐厅的定位与价格也要抬高。
都这样做，有钱人是能去吃，那普通人是不是就没地方去了？
这种无形中把客人拒之门外的行为，刘正金一向是十分不喜的。