捕食鱼、虾、蟹，就会同时摄取虾、蟹所富含的虾青素，这些虾青素可比什么蛋白质和脂肪要珍贵的多，直接火烤会破坏虾青素成分。
秦时鸥采用清蒸的方式来做，做法一样简单，可是对营养的保留确实烧烤所不能比拟的，而且清蒸还能保存美洲黑石斑的鲜美。(未完待续。)
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