嘉州是上河帮菜系的中心，有许多特色名菜和小吃，这户农家最拿手的是“一鸡三吃”。
鸡是用的农家自己养的跑地鸡，然后做成三道菜——钵钵鸡，泡椒鸡杂，芋儿鸡，另外赠送一道鸡血凤尾汤。
三道菜都十分具备自己的特色，现在的钵钵鸡还是原始版本，使用红油汤料浸泡带皮的鸡丝，鸡杂，素菜用的青笋和竹笋，没有用竹签，其实有点类似汤汁较多的凉拌鸡丝。