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再调汁水，把生抽、糖、醋、黄酒、碾成泥的大蒜，还有葱花放在一起，搅拌备用。
最后把猪排放进锅油当中，此时煎炸，猪排外皮会裹上一层浅黄的外科黏连，捞出，把外皮剥开，再下锅，再捞出。
最后快速浇上调好的汁水，大功告成。
天擦黑的时候，吴立刚还没进屋，就闻到一股香味勾的他食指大动。