薛优思索了一下店铺数据的设置。
客流代表了火爆程度,回头客比例则代表了顾客粘性。
店铺大火,客流巨大,当然能直接保证她们的工资;
可如果店铺不火,但顾客粘性很高的话,同样也是一个解决方案。
想要提升数据,两个方面各有难度,薛优一时也不太清楚重点应该从哪边下手。
所以,薛优暂时把目标定成客流一千人,回头客比例百分之八,先凑活过第一天,后续再根据实际情况调整目标。
不过,这也只是她在心里的一些考量,并没有直接和其他人说。
毕竟,她们还缺少了一个关键信息,那就是兔老闆的厨艺到底怎样。
都说酒香不怕巷子深,但首先你这酒也要确实有香味才行。
「兔老闆,我们能先参观一下你的菜单吗?」
饭店做饭,菜谱和菜单是关键。
食材搭配如何,上菜顺序先后,都会明显影响顾客的体验。
听薛优说要看菜单,兔老闆当然是愿意的,忙不迭送上五份菜单,并招呼说不用光看,直接吃也是可以的。
在网络美食城里,食物并不是像现实世界一样,客人先点单,点好了后厨再做好送上来。
而是由厨子先创作好菜谱,准备好食材,等客人来了,就会直接按照菜谱生成料理,再按菜单顺序上菜。
由于很多菜单都做得很长,所以大多数厨子都不是提前准备好所有菜谱才开始开店,而是一边营业,一边更新菜谱。
正是因为菜单并不完整,才吸引了很多回头客,经常来店里等新菜。
如此一来,顾客可以及时吃到新菜,厨子也更容易维持生活。
这种商业模式已经存在几十年了,算不上新鲜。
但「免费」美食城的这种模式,却好像是近几年才兴起的,薛优其实了解不多。
众人打开菜单,一道道小食凭空出现在餐桌上。
薛优以最快的速度品尝起每道小食。
既然是网络美食城,那这些食物也并不是真正意义上能够饱腹的东西,带来的多是精神和情绪上的满足。
只要顾客的时间足够,就可以想吃多少吃多少,不用担心吃不下。
美食城里的所有消费都需要付出时间,哪怕是联络员在自己负责的店里吃饭,也是要花时间的。
不过,这个时间是可控的,并不是一口价。
顾客在饭店吃了多久的菜,就需要付出同等的时间进行支付。
也就是说,某顾客吃了一小时的菜,实际上消费了两小时的余额。
第186章 网络美食城(7)
同样是消费两小时,有些顾客可能吃了十几道菜,而有些却可能已经吃了几十道。
在时间充裕的情况下,吃饭速度快慢各有利弊。
但对于有生存压力的闯关者来说,就只能加快速度了。
半小时,也就是实际消耗了一小时后,薛优放下了筷子,看向兔老闆。
在她们吃饭期间,兔老闆一直死死盯着她们每个人的脸,似乎不愿意错过她们脸上的每个细微表情。
见薛优望过来,兔老闆明显更加紧张了,胖手手把肚子上厚厚的皮都硬生生揪皱了。
薛优露出一个笑容,「还算可以吧。」
兔老闆如释重负,竟然差点一屁股坐地上。
索尔却小声嘀咕道:「我觉得悬……」
花铃说:「你不喜欢问题不大,兔老闆这是女生街区的店,主要面向女性顾客。」
索尔想想也是。
不过,提到街区问题,索尔像是想到了什么一样,眼睛微微一亮。
其实,比起兔老闆,薛优她们才是更应该紧张的人。
如果兔老闆这菜真的做得一言难尽,那这事情就麻烦了。
还好,兔老闆的菜谱和食材,虽然离顶好还有十万八千里,但总体来说也算是读得下去。
并且,根据有更多阅读经验的小西的反馈,兔老闆的菜谱,还是算带些创新的,同质化没有太严重。
但也存在一些问题,比如节奏,比如食材塑造。
薛优虽然是老手,但并不自大。
她看出小西更懂这方面的套路,于是鼓励小西来提出初步方案。
小西没想到自己也能派上用场,小脸变得红嘟嘟的,「那、那个,我们可以先留几个好评充充门面……」
「然后可以去广场上给兔老闆打一打宣传。」
「我、我能说两句吗?」
兔老闆忽然打断了她们。
兔老闆看着有些不好意思,但眼神却很坚定:「我不想太早去广场上进行宣传……」
「为什么?」
薛优有些不解,「在这个时代,宣传是很正常的事情。」
兔老闆抓着肚子上的毛,小声道:「可我觉得我做得还不够好。」
「如果有顾客因为宣传而来,却发现菜并没有那么好吃,让她们失望了不说,不是也会对小店的口碑造成影响吗?」
众人:「……」
好拧巴一厨子。
索尔忍不住道:「只是宣传一下而已,有多少顾客愿意来还不一定呢,想那么多干嘛?」
兔老闆不说话,慢慢低下了头。
小西立刻又共情了,可是她比兔老闆没好到哪儿去,虽然想帮兔老闆说话,但也不知道该怎么反驳——毕竟,按照她现在的立场,确实应该赞同索尔才对。
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