金书笑眯眯回道：「盐乃是国之重器，只有有限的几个大家族才能代朝廷製盐卖盐，我等不会越俎代庖。」
众人顿时唏嘘不已。
楚朗和楚源兄弟两个坐在人群中同样笑的跟两尊弥勒佛似的，乔氏和三皇子这边也是面不改色，跟这话与他们无关似的。
在鱼腌製的空檔，徒四又做了鸟巢，摆上提前煮好的鸽子蛋，然后捏着一把小刀咻咻咻唰唰唰的雕萝卜花给白瓷盘做造型，众人只能看到白色赤色的萝卜碎屑飞溅，看到一片片精巧的花瓣在他粗糙的大手中诞生，却是看不到他手指的动作，看不到刀势的走向。
四皇子在台下嘆道：「不管看过多少次，每一次都会被他这一手用刀的绝技给震撼到。」
三皇子也赞道：「非十年之力，不能得今日之功。」
端敏长公主问太夫人：「我怎么听说，这人原本是你们家中的军奴？」
太夫人摇头道：「他是当年被我儿选给继业的亲卫，可不是什么军奴。」
「原来如此。」端敏长公主心道，挑中之后算是亲卫，挑中之前，还不是军奴？不过，看人家现在这排场，再说是军奴也确实不大妥当，就道：「难得他人长得这般粗犷，手艺这般秀美。」
太夫人：「都是下了功夫练的，背地里不知道割手流血多少次才能练出今日绝技呢，咱们看看也就行了。」
端敏长公主问夏川萂：「这手艺真这般难练吗？」
凡是听到这话的人都竖着耳朵听夏川萂怎么回答。
夏川萂想了想，认真道：「我五岁上识得他的时候，他就已经是用刀的高手了，那个时候，他能用大刀将嫩豆腐切的跟头髮丝一样细还不断，我每次想吃豆腐的时候都要央着他给我切豆腐丝，他每次都能切的一般无二的细且长，从未出过差错......所以，这般雕花技艺对我们来说难如登天，对他来说，就跟喝水吃饭一般简单吧？」
这也是夏川萂认为徒四能做顶级大厨的原因，因为别人或许要花费十年十几年功夫练成的刀工技艺，徒四已经具备了，他所欠缺的，只是尝试和开拓眼睛的知识。
索性徒四是个能下上功夫钻研的，就跟范思墨一样，仅凭夏川萂隻言片语的述说，就能靠自己的智慧做出更胜一筹的佳肴来。
端敏长公主点头同意道：「原来是少年成材，难怪能有今日成就......」
台上，徒四已经雕满七朵粉的红的橙的牡丹花摆在了鸟巢周围，现在，就差飞燕了。
已经腌製好的鱼肉用干麻布吸一吸水分，然后开始细细的涂抹干淀粉，范思墨开始在旁介绍，道：「诸君，您别看眼前的麵粉熟悉，这里面可是大有讲究，它和普通的小麦粉不一样，至于到底哪里不一样，大家可自行品鑑一番。」
说罢，她拍拍手，两列侍女手捧托盘鱼贯而入，给客人们一桌上了一大盘吃食。
这吃食外皮竟是玲珑剔透，能看的到里面的干坤所藏。
有知道的人就道：「水晶饺子。」
范思墨笑着解释道：「有许多人都吃过丰楼的水晶饺子，念念不忘，也好奇这种可做点心可做菜餚可做主食的水晶饺子是怎么做成的，诸君，现在不妨告诉大家，这水晶饺子的水晶皮，就是用这丰楼麵粉做成的，此为丰楼第三件拍品：淀粉方子。」
「淀粉？为什么叫淀粉？」
「这哪里猜的出来，估计是好听吧？」
「不会，丰楼取此名自有其深意。」
「淀粉，淀粉，不会是沉淀的麵粉吧哈哈哈......」
不管下头的猜测好奇，台上，徒四在给每一寸鱼肉都抹好淀粉之后，放在大漏勺种，开始摆飞燕的造型，在他摆飞燕造型的时候，有两个小工已经在旁摆炭火烧锅热油，徒四摆好飞燕造型之后，将手放在油锅之上试了试温度，小声跟小工说了句什么，小工忙蹲下身去，不知道做什么去了。
下头就有聪明的道：「这做菜啊，最讲究火候，这小工定是火烧的不够旺，让徒大厨不满意了......」
另一个人就说了：「难道不是火烧的太旺了，让徒大厨不满意了？」
这个人就哧道：「这向来只有嫌火烧的不够旺锅不够热的，哪里嫌锅太热的？一看就知道不懂庖厨之道......」
那个人想想也是这个道理，也就不反驳了。
所以说，真不是夏川萂瞎大方，敢当众展示秘方给所有人看，因为就是一眨不眨的让你盯着看完全场，你也不能复製出来全部。就比如说这炸飞燕的油温，还真不能高了，因为油温太高，会让燕子翅膀直接定型，硬邦邦的失去了灵动性，而是需要五六成热的油温，慢慢浇热，在半熟不熟的时候用筷子分开翅膀黏连之处，使翅膀造型更好看。然后再小火慢慢烧热油温，一点点将燕子的羽毛炸的支棱起来，再全身下锅炸，将整个鱼身炸透炸熟。整个过程，但凡有一处操作不当，燕身、雁翅、燕毛、燕尾不是掉了就是散了，最后估计就只剩一颗燕头了。
所以，油温的控制和炸制的手法上要尤其的讲究，在没有温度计的情况下，只能靠大量的经验积累，还得是有效的经验积累，否则，你就一点点的摸索去吧。
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