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小说:六零美食养家记 作者:棠酥

顾裴远继续道:「好吃。」

「……」顾裴远成功把顾元元的话头堵死,小胖子岂是能轻易放弃之人?他顺着顾裴远的大长腿往上爬:「哥哥,想要哥哥抱~」

「你给我下去。」顾裴远按住他的大脑袋。

「你讨不讨厌啊?」林然然伸手抢了顾裴远的冰淇淋,递给顾元元:「给你挖一口,不能吃多了。」

顾元元抢了冰淇淋撒腿就跑,还不忘喊上小景:「嘻嘻嘻嘻嘻~」

林然然:「……」

顾裴远鼓鼓掌,凉凉道:「居然有人能上顾元元的当。」

顾奶奶被几个孩子逗得直乐,摇摇头。她家大孙子知道逗人了,就是总惹然然生气,在这事儿上没他爸一半儿的聪明劲儿。

林然然吃完冰淇淋,洗洗手开始做凉皮了。那根盐水冰棍就横在一个碗里,时不时嘬一口。

顾元元几个小孩儿也一样,各人拿个碗,把冰棍儿横在上头看奶油水儿一滴滴往下淌。攒了小半碗就端起来一口气喝掉,然后才开始正经吃冰棍。

这种吃法近来在临安城的小孩儿里很流行,因为这样能保证冰棍最耐吃。

——可再怎么融化,吃到嘴里的冰棍不还是那么多吗?林然然表示不是很懂你们小孩。

林然然坐在小板凳上,面前放着个盆,双手抓着一团面不断揉搓。

做凉皮用的是新磨的麵粉,加点点盐揉成稍硬的麵团,然后道:「可以加水了。」

顾裴远提起一边的水倒入盆子里,林然然就抓着麵团揉搓起来。最初麵团比较鬆软,随着盆子里的水变成雪白浓稠的样子,林然然手里的麵团也渐渐变了。

麵团开始变得硬和有弹性,不容易揉搓起来。林然然像洗抹布一样用力揉搓着,等盆子里的水变白后就让顾裴远倒入大盆里,再换一小盆清水。

等碗里的冰棍水儿喝完了,盆子里也反覆换了六七次水,盆里的水终于变得澄清,林然然手里的麵团也变成了一团颜色偏黄的麵筋。

「可以了,帮我把这盆麵粉水端进来。」林然然提着那团东西率先走进厨房。

那一大盆水分量不轻,顾裴远端起来倒也没多困难,乖乖跟着进厨房了。

顾奶奶瞅了两个孩子自然而然的相处方式,笑着摇了摇头。

顾裴远把水盆放在干净的角落里,就跟过去道:「还要做什么?」

「没有了。」林然然把一点酵母放进麵筋里,反覆揉搓均匀后就装在一个碗里,盖上湿毛巾。

她拍拍手:「等晚上就可以做凉皮吃啦。」

「嗯。」顾裴远点点头。

林然然笑吟吟往外走,脚步轻快,鞭梢在背后一甩一甩。

顾裴远凉凉的声音追上来:「那就先背书吧。」

……

顾裴远这个人真的很讨厌。林然然在心里再一次加深了这个认识,终于奄奄一息地背完了书。

不得不说,在顾裴远的高压政策下,林然然现在对毛主席语录可是背得滚瓜烂熟。但是顾裴远更着重于给她复习功课,语数英化学物理一门都不落下。

「难道你还真想让我去考大学啊?」林然然崩溃之际这样问过。

顾裴远反问:「你不想考?」

「我……」林然然犹豫了下,她之前一直都忙着赚钱养弟弟妹妹,还真没想过考大学的事儿。

不过在这个年代,大学生的含金量那可不是一般的高。再说了,大学绝对是每个人人生里最无忧无虑的日子,林然然还真的有点心动。

顾裴远继续加码:「总有一天高考会恢復,那时候我也会去考。我们可以上同一所大学。」

「上了大学还要见到你?」林然然摆摆手,「算了吧……痛!你不要扯我头髮,讨厌!」

这样闹到晚饭时间,顾裴远可能自己饿了,终于放林然然去做凉皮。

那盆麵粉水已经沉淀,上头是清水,下头是白白的粉浆。林然然高兴地哼着歌儿,指挥顾裴远把上头的清水倒掉。

只有在这个时候,她才能对顾裴远指手画脚,一吐胸中闷气:「慢一点慢一点,不要把粉浆都倒啦!真笨——」

做饭的最大,顾裴远忍她。

等清水倒干净了,林然然就把那粉浆仔细搅了搅,让它继续沉淀。先蒸麵筋。

麵筋经过一下午的发酵已经涨大,出现很多蜂窝状的空洞。林然然把麵筋放锅里,大火蒸十五分钟左右,拿出来放凉后切成小方块。

大锅烧上水,林然然找出一个大浅口圆铁盘来,这是过年时蒸馃皮用的。在铁盘抹上点菜油,搅合匀粉浆后舀起一勺倒在铁盘上,摇晃均匀后放入锅中。

盖上盖子后过个两三分钟,揭开锅盖一看,粉浆已经凝固成一层半透明的凉皮,而且鼓起大泡,这就是熟了。

林然然用筷子一挑,把凉皮快速揭起来放在一边,接着烫第二张。

林然然速度很快,不一会儿就烫了二十几张凉皮,迭在一起放凉——每张凉皮之间要抹一点儿菜籽油,要不凉皮会粘在一起揭不开。

忙完了这些,林然然才开始切菜码。两根新鲜黄瓜切成丝,蒜末,香菜,辣椒油,麻酱等等都依次调配好。

这时凉皮也放凉了,林然然揭开几张凉皮一一切成条,放在盆子里,把黄瓜丝、麵筋和调料一股脑放进去,用两根长筷子用力搅拌均匀。

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