当今都市流行各种所谓健康饮食法：生酮、轻断食、阿特金斯……各种营养成分也都受到过健康的追捧或不健康的指责：植物油的不饱和脂肪酸健康/植物油伤脑、动物脂肪不易高温变性/动物脂肪增加心血管疾病风险、糖分给大脑快速供能/糖分扰乱分泌、红肉提供丰富的维生素B12/红肉蛋白诱发癌症……关心健康的你,到底何去何从？